Когда возникает желание побаловать себя творожным завтраком, нет необходимости тратить время на лепку сырников.
Достаточно объединить творог с кефиром и натёртым яблоком, а затем выкладывать получившуюся массу на сковороду ложкой — как оладьи.
Творожники получаются воздушными, с румяными краями, мягкой серединкой и лёгкой яблочной кислинкой.
Для приготовления понадобится
250–300 г творога, 2 яйца, 1–2 яблока (примерно 200 г), 100 мл кефира, 120–140 г муки, 20–30 г сахара, ½ ч. л. соды, щепотка соли, корица по желанию и растительное масло для жарки.
Приготовление
Яблоки следует очистить и натереть на крупной тёрке. Яйца взбить с сахаром и солью, затем добавить творог и кефир, тщательно перемешать вилкой.
Добавить муку с содой и смешать до получения густого, вязкого теста. Вмешать натёртые яблоки и, если хотите, немного корицы. Дать настояться 5–10 минут.
Разогреть сковороду, смазать её маслом и выкладывать тесто столовой ложкой, оставляя пространство между порциями. Жарить на среднем, а затем на умеренно слабом огне по 2–3 минуты с каждой стороны, чтобы серединка успела пропечься. Подавайте тёплыми со сметаной, мёдом или вареньем.
Интересный факт
В России кефир начали производить промышленным способом в 1908 году, когда на московский молочный завод привезли кефирные грибки с Северного Кавказа. Первые бутылки нового напитка отправили пациентам Боткинской больницы — тогда кефир ценили в первую очередь за его лечебные свойства.
