Ленивые пирожки, которые лучше всего наслаждаться горячими
Пышные, золотистые и с любимой начинкой — эти пирожки не требуют раскатки и лепки! Зелёный лук и варёные яйца добавляем прямо в тесто, а потом выкладываем его ложкой на сковороду. Идеальный выбор для завтрака или перекуса.
Ингредиенты
Кефир — 400 мл; вода — 50 мл; сырые яйца — 2 шт.; варёные яйца — 4 шт.; пшеничная мука — около 350 г; зелёный лук — 1 большой пучок (приблизительно 70–100 г); растительное масло — 2 ст. л. в тесто и для жарки; сахар — 1 ч. л.; соль — 1 ч. л. без горки; сода — ½ ч. л.
Приготовление
Сначала смешайте кефир с водой и слегка подогрейте — смесь должна быть тёплой, но не горячей. В отдельной миске взбейте сырые яйца с сахаром и солью, затем влейте кефир.
Постепенно добавляйте муку, тщательно размешивая, чтобы не осталось комочков. В результате должно получиться густое тесто, которое медленно стекает с ложки.
Теперь добавьте соду и растительное масло, после чего вмешайте рубленые варёные яйца и зелёный лук.
После добавления соды не откладывайте жарку — начинайте сразу.
Выкладывайте небольшие порции теста на разогретую сковороду с маслом.
Жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности внутри.
Полезный совет
Старайтесь не делать пирожки слишком большими и толстыми — небольшие порции будут равномернее пропекаться, а корочка не подгорит.
