Этот сыр радует не только своим вкусом, но и ярким цветом.
Многим может показаться, что приготовление сыра — это сложный процесс. На самом деле, используя всего несколько простых ингредиентов, можно создать уникальный продукт, который вы не найдете в магазинах. Например, свекольный сыр не только порадует ваш вкус, но и станет ярким акцентом в салатах и закусках.
Ингредиенты
Для его приготовления понадобятся два литра молока с жирностью не менее 3,2%, чайная ложка соли, одна отварная свекла и сок лимона.
Инструкция по приготовлению
Сначала добавьте соль в молоко и тщательно перемешайте. Нагрейте смесь на среднем огне, но не доводите до кипения. Свеклу измельчите в блендере до состояния пюре, а затем отожмите сок через марлю.
Смешайте свекольный сок с лимонным соком. Когда молоко почти достигнет кипения, аккуратно влейте в него смесь из свекольного и лимонного соков.
Кислота из соков заставит молоко быстро свернуться. Проваривайте массу в течение 5-7 минут, постоянно помешивая, после чего снимите с огня. Выложите свернувшуюся массу на марлю, чтобы отделить сыворотку.
Оставьте сыр на 3-4 часа, чтобы стекла вся лишняя жидкость.
