Такие лепёшки лучше подавать тёплыми, как к основным блюдам, так и просто к чашке чая.
Мягкие дрожжевые лепёшки со слегка румяной корочкой и нежным сливочным вкусом готовятся без использования духовки. Они отлично подойдут как к супам и салатам, так и просто к чаю.
Ингредиенты
Тёплая вода — 200 мл, сухие дрожжи — 10 г, сахар — 4 ч. л., растительное масло — ½ стакана, тёплое молоко — 200 мл, соль — ½ ч. л., мука — около 5 стаканов (может потребоваться немного больше или меньше), сливочное масло — 100 г.
Как готовить
Смешайте воду, дрожжи, сахар и растительное масло. Закройте смесь и оставьте на 10 минут.
Растворите соль в молоке и добавьте его в дрожжевую смесь.
Постепенно вводите муку и замесите мягкое тесто. Накройте и оставьте на 45 минут для подъёма.
Обомните тесто и дайте ему подняться ещё раз, после чего разделите его на 12 частей.
В каждую часть вмять немного мягкого сливочного масла и сформируйте лепёшки по размеру сковороды.
Жарьте на разогретой сухой сковороде с обеих сторон до золотистой корочки и готовности.
Полезный совет
Если тесто стягивается обратно и плохо растягивается, дайте заготовкам отдохнуть под полотенцем в течение 10 минут. После этого формировать лепёшки станет значительно проще.
