На праздничном столе всегда хочется удивить гостей чем-то оригинальным, заменив привычные слоёные салаты новыми блюдами.
Салат «Печора» отличается сочностью благодаря пекинской капусте, сытностью — за счёт курицы и ветчины, а нежность придают тонкие яичные блинчики.
Пикантности добавляет корейская морковь, что делает вкус насыщенным, но не перегруженным.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся: 200 г пекинской капусты, 200 г отварной курицы, 150 г ветчины, 150 г моркови по-корейски, 2 яйца, 1 ст. л. муки, 30 г грецких орехов, 3 ст. л. майонеза, немного растительного масла, соль и перец.
Процесс приготовления
Сначала яйца взбейте с мукой и щепоткой соли до однородного состояния. На слегка смазанной маслом сковороде испеките два тонких блинчика, дайте им остыть и нарежьте соломкой.
Пекинскую капусту нашинкуйте, курицу разделите на волокна, а ветчину нарежьте тонкими полосками. Морковь по-корейски слегка отожмите от маринада и укоротите слишком длинные кусочки.
Смешайте все ингредиенты в большой миске, добавьте майонез и аккуратно перемешайте.
Попробуйте на соль и перец. Переложите салат на красивое блюдо, посыпьте слегка подсушенными измельчёнными грецкими орехами и украсьте полосками яичных блинчиков. Подавайте сразу, пока капуста остаётся хрустящей.
Интересный факт
Пекинская капуста содержит много воды и имеет нежные листья, что делает салаты с ней особенно сочными, даже при минимальном количестве заправки. Яичные блинчики, нарезанные соломкой, широко используются в кухнях разных стран Азии: например, в Японии такая нарезка называется кинси тамаго.
