Этот салат получается сочным, ярким и очень вкусным, при этом его легко приготовить из доступных продуктов.
Салат «Праздник» с селёдкой и свёклой предлагает альтернативу привычной шубе. Готовится он значительно проще: нет необходимости выкладывать ингредиенты слоями, промазывать и ждать, пока салат пропитается.
Здесь нежная картошка, сладкая свёкла, пикантная селёдка и хрустящий красный лук образуют замечательное сочетание. Заправка из сметаны и дижонской горчицы придаёт блюду приятную остринку.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся: 2 отварные картофелины, 2 средние отварные свёклы, 4 филе маринованной селёдки, ½ красной луковицы, небольшой пучок зелёного лука, пучок укропа, 120 г зелёного горошка, 2 варёных яйца, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. майонеза, 1 ч. л. дижонской горчицы с горкой, соль и чёрный перец.
Приготовление
Картофель и свёклу нарезают небольшими кубиками и помещают в глубокую миску. Красный лук шинкуют тонкими перьями, зелёный лук и укроп мелко рубят.
Селёдку нарезают на тонкие ломтики, яйца — на кубики. Эти ингредиенты добавляют к овощам вместе с консервированным горошком, предварительно слив с него жидкость.
Смешивают сметану с майонезом и дижонской горчицей. Заправляют салат, добавляют перец, при необходимости немного соли и аккуратно перемешивают.
Подают в красивом салатнике, украсив свежим укропом.
Интересный факт
Сочетание сельди, свёклы и картофеля популярно в кухнях Северной Европы. Например, в Швеции готовят sillsallad — свекольный салат с маринованной сельдью и картофелем, где ингредиенты, в отличие от слоёной шубы, обычно смешивают.
