Зачем он нужен
Маринованный красный лук — универсальный гарнир: он отлично дополняет шашлык и жареное мясо, а также оживляет салаты, домашние бургеры и простые бутерброды. При правильном маринаде лук теряет резкую горечь, сохраняет приятный хруст, становится более сочным и приобретает красивый розоватый оттенок благодаря яблочному уксусу.
Ингредиенты
- 1 красная луковица
- 100 мл воды
- 3 ст. л. яблочного уксуса 6%
- 1 ст. л. сахара
- ½ ч. л. соли
Пошаговый рецепт
Очистите луковицу и нарежьте её тонкими полукольцами — чем мельче нарезка, тем быстрее лук пропитается маринадом. Переложите подготовленные кусочки в небольшую стеклянную банку или в глубокую миску.
В отдельной ёмкости смешайте 100 мл тёплой воды, 1 ст. л. сахара и ½ ч. л. соли. Размешивайте до полного растворения кристаллов, затем влейте 3 ст. л. яблочного уксуса 6% и ещё раз перемешайте.
Залейте лук полученным маринадом так, чтобы он был полностью покрыт жидкостью. Поставьте ёмкость в холодильник. Перед подачей слейте маринад.
С чем подавать
Такой маринованный лук прекрасно сочетается с шашлыком и другим жареным мясом, отлично подходит для шаурмы, селёдки, овощных салатов, а также для домашних бургеров и простых бутербродов.
