Утро, открываете холодильник и понимаете: колбаса уже не радует, а на приготовление чего-то сложного нет ни сил, ни времени. В такой ситуации на помощь приходят домашние паштеты — их легко сделать, они бюджетные, а на хрустящем тосте выглядят так, будто вы провели целый день на кухне. Как насчёт трёх простых рецептов, подходящих для любых случаев?
Куриный паштет с авокадо получается нежным и сливочным, печёночный — насыщенным и плотным, а паштет из печени трески особенно хорош с зелёным луком. Они уместны как на завтрак в будний день, так и на праздничном столе рядом с оливками.
Куриный паштет с авокадо
Для его приготовления вам понадобятся: 500 г куриного филе, морковь, луковица, авокадо, 40 г сливочного масла, 50–100 мл куриного бульона, соль и перец.
Отварите куриное филе, а морковь и лук обжарьте на сливочном масле. Все ингредиенты поместите в блендер вместе с мякотью авокадо и измельчайте, постепенно добавляя бульон, пока масса не станет кремообразной. Приправьте солью и перцем, затем уберите в холодильник. Авокадо здесь не просто добавляет вкус: он насыщен ненасыщенными жирами, что придаёт паштету бархатистую текстуру.
Паштет из куриной печени
Для этого рецепта понадобятся: 500 г куриной печени, морковь, луковица, 80 г сливочного масла, соль и перец.
Лук и морковь нарежьте и обжарьте с частью масла, затем добавьте печень и доведите до готовности. Переложите смесь в блендер, добавьте оставшееся масло, соль и перец, и взбейте до получения однородной массы. Печень — отличный источник железа и витамина B12, что делает этот паштет не только вкусным, но и полезным.
Паштет из печени трески с яйцами
Для этого блюда вам понадобятся: банка печени трески (120 г без масла), три варёных яйца, пучок зелёного лука и чёрный перец.
Печень разомните вилкой, яйца натрите на тёрке, а лук мелко нарежьте. Соедините все ингредиенты, поперчите и добавьте ложку масла из банки для мягкости. Хорошо перемешайте и подавайте на подсушенном хлебе. Печень трески богат омега-3 и витамином D — это приятный бонус к её вкусу.
Почему стоит попробовать
Эти три намазки решают сразу несколько задач: они разнообразят повседневное меню, стоят дешевле магазинных аналогов и готовятся из продуктов, которые чаще всего есть под рукой. Приготовьте побольше — в холодильнике они легко сохранятся несколько дней.
